菜籽的壓榨方法和出現小問題應該怎么做。菜籽的壓榨方法先機械升溫到110-140℃；然后

把菜籽入鍋烘烤，當鍋里的菜籽冒青煙時，再用小火炒至菜籽捻開呈深黃色出鍋，然后降溫到60℃左

右開始榨，由于南北口味不同及使用差別，南方在烘炒菜籽時要相對重些，北方稍輕一些。

菜籽壓榨易出現的幾個問題：

1、榨油時冒的渣子多，而且出油率低，主要原因是菜籽炒好后，降溫不夠。

2、濾布濾油緩慢：主要是菜籽在壓榨時原料里面雜質多，灰土或機器各部溫度低加上菜籽油濃度大所

致。這個時候應該將油盤加熱打開，另外兩個濾油器要交替使用，及時的清理濾布上的殘渣，清洗或

更換濾布。

3、真空泵出現噴油的現象：這是應為長時間的過濾導致了真空表到達極限（-0.1），從視窗口可以

看到有油沫不斷的上升，若繼續過濾就會就會將油抽入氣包，吸進真空泵再從排氣孔噴出，出現這種

情況應該將真空泵停一下，使真空表降到-0.09，然后繼續工作。