現在榨油機有很多種類的區分，我們知道最多使用最多的就是螺旋榨油機，榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。在這個過程中起到非常重要作用的就是榨油機的螺旋軸螺旋軸亦稱"榨螺軸"。幾個不同牙底直徑的榨螺和襯圈組合套在一根榨軸上，組成一根螺距漸小，牙底直徑漸大的螺旋軸（或整體的），是主要部件之一。螺旋軸的制造材料一般使用的是鐵質材料，或者是合金材料做成，但是絕對不可以使用對人體有害的重金屬材料螺旋榨油機的螺旋軸起到的作用就相當于傳送帶，沒有螺旋軸，榨油機就不能稱謂螺旋榨油機了。

    螺旋榨油機借助機械外力的作用，使分布于料胚內外表面的油脂，受螺旋軸推進擠壓力后產生熱量，擺脫料胚的吸附力而溢出，這種從油料中擠壓出來的過程稱為榨油。按照壓榨階段數分一級壓榨、二級壓榨和多級壓榨。